La Mirada
«El vi no és només un líquid a la copa; és una eina per despertar la consciència i connectar amb el present.»
Sóc la Sara J. Rubio, una ment inquieta, enamorada des de sempre del món de l’hoteleria, l’enoturisme i de l’art de rebre i cuidar el client des del primer minut. Per a mi, el servei no és un ofici, és una filosofia basada en la cura, l’observació i el respecte pels detalls.
El meu camí va fer un gir definitiu en tenir el privilegi de formar-me i obtenir el diploma de sumilleria sota el mestratge de Pitu Roca i el know-how de tots els professors i professores de l’Escola d’Hoteleria de Girona + Fundació UDG . De tots ells vaig aprendre a mirar el vi des de l’emoció, la humilitat i la capacitat d’escoltar al client.
Avui, detecto que el món està canviant: els paladars busquen amabilitat, frescor, lleugeresa i versatilitat. En aquest nou escenari, el vi rosat català és el gran tresor ocult. És juganer, a vegades misteriós, profundament gastronòmic, elèctric i capaç de dialogar amb la gastronomia com cap altre.
SomRosats Club és la meva manera de compartir aquesta visió amb el públic i amb els espais més singulars de l’Empordà. Dissenyo activitats perquè desconnectis de la ment, connectis amb els teus sentits i descobreixis que la bellesa d’un instant es pot tastar.
Us animo a organitzar experiències junts per motivar al client a celebrar la vida a través del vi, tot fusionant les arts i la ciència que hi tenim al nostre abast: gastronomia, vins i neurociència sensorial. Salut i vi!
Professionals experts que formen el nostre equip
Descobreix el perfil dels experts que impulsen la nostra visió i qualitat exclusives.
Jordi Hernández | Arquitecte – Dissenyador d’Espais
Col·laborador estratègic
Amb una trajectòria consolidada en arquitectura efímera sostenible, aporta una visió profunda en el disseny de l’espai on tindrà lloc l’activitat o experiència de tast.
Eva Jiménez | Especialista en Neuromàrqueting Experiencial
Experta en Comunicació
Reconeguda per fusionar innovació i sensibilitat per millorar i augmentar cada experiència eno-gastronòmica.
Sara J. Rubio | Imaginant Experiències EnoGastronòmiques d’Autor
CEO – Sommelier diplomada
Sommelier especialitzada en vins rosats i dissenyadora d’activitats sensorials al voltant de la gastronomia, l’enologia i el terroir mediterrani.